前言
自推出新零售概念以來，新零售已成為當(dāng)前的熱門話題。今天我們將進(jìn)一步了解什么是新零售。
一、什么是新零售?
新零售，英文是New Retailing，即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式
二、新零售有什么商業(yè)模式？
目前，新零售有四種商業(yè)模式：
1.以京東到家為典型的網(wǎng)站商業(yè)模式
2.以每日優(yōu)鮮為典型的前置倉(cāng)商業(yè)模式
3.以永輝生活A(yù)PP為典型的單店賦能商業(yè)模式
4.以盒馬生鮮為典型的新業(yè)態(tài)便利店商業(yè)模式，
下文分別分析其利潤(rùn)模式。
1、網(wǎng)站商業(yè)模式
京東到家，餓了么商超頻道，美團(tuán)外賣商超頻道都是網(wǎng)站商業(yè)模式，區(qū)域內(nèi)有很多商家加盟網(wǎng)站，可以稱之為C2C商業(yè)模式。
京東到家與連鎖便利店合作中有三筆收入屬于京東到家，一是每年6000元的網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)費(fèi)和6萬元的押金。二是3-10%的銷售扣點(diǎn)，筆者調(diào)查了一家便利店，扣點(diǎn)是7%。第三，收取客戶的送貨費(fèi)，一般2-8元。
如果京東到家與連鎖便利店合作，扣分7%，收取配送費(fèi)4元，如果綜合配送投入9元，單價(jià)應(yīng)達(dá)到71元，收入足以分配投入，根據(jù)筆者的推測(cè)，目前京東到家的平均單價(jià)很難達(dá)到70元，因此京東到家的平均單價(jià)仍在補(bǔ)貼中，但補(bǔ)貼金額在可控范圍內(nèi)。
如果京東到家增加配送費(fèi)用，在模型上是有利可圖的，但目前京東到家的訂單密度相對(duì)較低。筆者計(jì)算了幾個(gè)區(qū)域3公里范圍內(nèi)京東到家的訂單數(shù)量，約為1-3萬單/月。京東到家需要控制訂單數(shù)量和投資之間的平衡。
2、前置倉(cāng)商業(yè)模式
每日優(yōu)鮮投資包括租金、分?jǐn)偼顿Y、倉(cāng)庫(kù)人力、配送費(fèi)用。每天優(yōu)鮮的前倉(cāng)是暗鋪和暗鋪。如果每平方米每天租金2.5元，總計(jì)100平方米，每月投資7500元。如果每天以30萬元的價(jià)格打造每日優(yōu)鮮暗倉(cāng)，5年分?jǐn)?，每月分?jǐn)?000元。
如果每天有200個(gè)訂單，客戶單價(jià)80元，毛利率20%，那么你每月的毛利率就是9.6萬元。如果每個(gè)訂單的配送費(fèi)是8元，每個(gè)月的配送費(fèi)是4.8萬元，如果內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)需要6人，每個(gè)人每月投資6000元，那么每個(gè)人每月投資3.6萬元。
綜上所述，如果參考上述模型數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮某前倉(cāng)每月毛利9.6萬元，投資9.65萬元。結(jié)論是每天約200個(gè)訂單，單倉(cāng)模型可以平衡盈虧。根據(jù)以上推測(cè)和估計(jì)數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮前倉(cāng)商業(yè)模式需要盈利的前提條件。首先，訂單數(shù)量超過200個(gè)訂單，其次，單價(jià)超過80元。據(jù)推測(cè)，在北京地區(qū)，基本可以達(dá)到上述指標(biāo)，但在消費(fèi)能力較弱的地區(qū)，要達(dá)到上述指標(biāo)并不容易。
目前，每日優(yōu)鮮主要面臨兩大挑戰(zhàn)：一是流量投入相對(duì)較高，二是面臨新商業(yè)便利店的競(jìng)爭(zhēng)。今年，盒馬鮮生和7fresh將在北京開設(shè)大量門店。在商品豐富性方面，每日優(yōu)鮮有所不足，每日優(yōu)鮮面臨會(huì)員流失的風(fēng)險(xiǎn)。
3、單店賦能商業(yè)模式
單店賦能的商業(yè)模式的典型有永輝生活A(yù)PP、多點(diǎn)、大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮。打開APP，直接進(jìn)入實(shí)體店的網(wǎng)店，而不是先選實(shí)體店再選商品。
永輝生活A(yù)PP的配送條件是18元免配送費(fèi)，多點(diǎn)為79元免配送費(fèi)，毛利率為20%，履單投資為9-13元，筆單價(jià)必須達(dá)到60元，毛利足以支持履單投資。
考慮到流量投資和運(yùn)營(yíng)投入，多點(diǎn)滿79元以上9元免運(yùn)費(fèi)，這個(gè)單價(jià)可以平衡整體盈虧。永輝生活A(yù)PP的單價(jià)應(yīng)該比較低，每個(gè)訂單都在補(bǔ)貼。很有可能永輝生活A(yù)PP18元免運(yùn)費(fèi)的政策不會(huì)長(zhǎng)期持續(xù)。
根據(jù)永輝2017年財(cái)務(wù)報(bào)告，永輝云超虧損2.67億元。到2017年底，永輝云超共有227家實(shí)體店，其中一半在第四季度開業(yè)。這樣，每家實(shí)體店每年損失200多萬元。顯然，面積只有100-300平方米的永輝生活實(shí)體店不會(huì)損失200萬元。作者猜測(cè)，這一損失的大部分來自永輝生活應(yīng)用程序的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)投資。
4、新業(yè)態(tài)便利店
根據(jù)以上信息，便利店快遞能否從模型中獲利的關(guān)鍵在于單價(jià)。新業(yè)態(tài)便利店的一大價(jià)值點(diǎn)是篩選客戶。通過實(shí)體店定位和商品結(jié)構(gòu)，篩選出高價(jià)值客戶，也可以在不收運(yùn)費(fèi)、不設(shè)定發(fā)貨金額的情況下提高單價(jià)。
新業(yè)態(tài)便利店可以看作是線下部分和線上部分的兩部分。線下部分的投資取決于線下銷售和利潤(rùn)支持，線上部分的投資取決于線上訂單的利潤(rùn)支持。線下便利店本身就是一個(gè)成熟的商業(yè)模式。只要選址和內(nèi)功足夠強(qiáng)，就可以依靠線下收入養(yǎng)活實(shí)體店。
新零售是線上線下的結(jié)合，組合的價(jià)值主要是線下線上引流，減少引流投入，線下成為線上體驗(yàn)店，改善轉(zhuǎn)型回購(gòu)，線上線下雙渠道共同提高周轉(zhuǎn)率和效率。雖然線上線下各自會(huì)計(jì)收入和投入，但可以相互促進(jìn)。
