同仁堂燕窩的價(jià)值是眾所周知的，但大多數(shù)人會(huì)根據(jù)自己的需要購(gòu)買幾個(gè)月的燕窩以圖方便。從品牌店購(gòu)買的燕窩通常含水量低，不易發(fā)霉和變質(zhì)。然而，如果你買的燕窩含水量高，很難說它的保質(zhì)期。在這里，小編分享了幾種保存燕窩的方法，希望能提供一些幫助。
1、干貨保存：
燕窩干貨是最常見的燕窩產(chǎn)品，也是保存時(shí)間最長(zhǎng)的燕窩產(chǎn)品。燕窩干貨必須存放在密封、防潮、通風(fēng)、陰暗的地方。零售燕窩應(yīng)密封存放在陰涼干燥處，避免陽光暴曬；批發(fā)燕窩密封存放在冰箱冷凍柜（0——2℃）。
購(gòu)買后，您可以將其放入冰箱的保鮮盒或密封保鮮袋中。或者在徹底干燥后（但不要在陽光直射下），將其放在陰涼、通風(fēng)、無濕氣的地方。如果燕窩因處理不當(dāng)而輕微發(fā)霉，可用牙刷蘸少量水擦拭并風(fēng)干（切記不要曬干，會(huì)嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注意：如果發(fā)現(xiàn)燕窩是濕的，建議將其風(fēng)干，即使將其儲(chǔ)存在冰箱中。
如果燕窩已發(fā)酶變黑了，就不能再吃了，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失。燕窩是一種非常珍貴的食物，必須妥善保存。
特別注意：干燥的燕窩應(yīng)存放在陰涼干燥的地方。最好注意通風(fēng)、防潮、防霉和冷藏。在保存鳥巢的過程中，經(jīng)常檢查鳥巢是否潮濕或發(fā)霉。將干燕窩放入冰箱時(shí)，必須密封好，不能與味道強(qiáng)烈的東西放在一起，否則會(huì)交叉味道，影響后續(xù)的味道
2.濕貨（已浸濕）的保存：
在一個(gè)干凈的容器中，密封以防止水和油。可保鮮或冷藏7-15天。最好盡可能多地使用，不要一次泡發(fā)太多。因?yàn)榕莅l(fā)的燕窩隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)造成一定程度的營(yíng)養(yǎng)損失。
3。濃縮保存：
燕窩在打開前存放在冰箱里。請(qǐng)?jiān)诖蜷_后盡快食用。若沒有一次性吃完，也是儲(chǔ)存在冰箱里。
4.浸泡后的燕窩保存：
浸泡后，將燕窩瀝干，按每份量（約25g）包裝，并用保鮮膜緊緊包裹，以避免味道。然后放入冰箱冷凍。吃燕窩的時(shí)候，把它拿出來解凍燉。不要反復(fù)解凍冰凍的燕窩。
以上是幾種保存燕窩的方法。一般來說，只要按照正確的方法保存燕窩，就可以取得良好的效果。